伊那市のtuki-hana*さんで月１回行われる料理教室に
お施主さんと行ってきました。
一応小さなカフェレストランの厨房の勉強ということで。

先生は茅野市のcafehaus千乃壺 (Click!) のちか子さん
とてもお若い先生でしたが、和食の基本を改めて教えて頂きました。

特に麺つゆやポン酢、黒蜜を自宅で手作りして、
いつでも家にある状態にしてはどうかという先生の提案に納得。
その度作ることが多かったのですが、忙しいとつい市販品に手が…。
でも作り置きしておけば、いつでもおいしくて安心のものが使えるのです。
作り置きを食わず嫌いしていた私にとっては目から鱗でした。
たれがおいしいと野菜やお肉やお魚はあまり手をかけなくてもおいしく頂けますもんね。

とりあえすポン酢を制作。
醤油やみりんは伊那市のいたやさん (Click!) で
おいしいものを紹介してもらって使っているので、それをあわせただけなので
おいしいに決まっているのです。食べられるようになる３日後が楽しみです。

軽井沢での仕事の帰り、通りがかりにいい感じの看板を見かけ、急旋回。
望月ですてきなカフェを見つけました。

YUSHI CAFE
 (Click!) 
おじいさんの骨董屋さんを孫がカフェに改装し、自家焙煎にも挑戦中だそうです。
なにより、ここのお客さんが素敵でした。
近所のみなさん気取らない日常にこんなおしゃれカフェでお茶してるのです。
農作業の途中のような人も入れば、地域の業務連絡に来る人あり。
駐車場には車が１台も無かったのに、カフェのカウンターはいっぱいでした。

江戸っ子になるには３代かかるなんて言いますけど、長野っ子になるのも
それくらいの長期戦なのかもしれません。

今日は月１回のお花の日でした。

今月は山で偶然見つけた紫のエンレイソウを緑のエンレイソウと
小さなシダを根付きのまま、苔と合わせました。
普通のエンレイソウは緑なので、葉が紫なのは突然変異でしょうか。
種は緑なので、来年もこの姿かどうか分かりませんが、花として楽しんだ後は
庭に植えて、種を取って増やしてみたいと思います。

梅雨に入り鬱陶しい日もありますので、６月はすっきりと生けるとよい
とのことでした。

なっとくです。

「いたや」さんにて「まめや」さん (Click!) の豆腐を購入。
宮田は配達範囲外なので購入できる場所が出来てうれしい！
金曜日は豆腐の日とインプット。

一般販売初日の夕方に滑り込みで、一つだけ残っていました。
新商品のやわらかめとザルは売り切れとのこと。
こちらは定番のもめん。すごく美味しい。
早速冷や奴で。薬味と塩と醤油で刺身のように。


担当した伊那東小学校の雑誌の撮影に同行。
ようやく皆さんに見て頂けます。
子どももよく使っていてうれしいかぎり。

どんな風に撮れているのか楽しみだなー。

ここ数日雨の日が続いています。
雨で出歩くことができないので
仕事でこもりっぱなしです。

庭には昨年植えたトラノオが花をつけています。
蓮も大きな葉が立ち上がりはじめました。
露が光っています。（すごい撥水力！）
そんな時、沢ガニが庭を横断。
下の水路からでしょうか。

小さな庭でも季節の変化がありますね。

数日前の夏至にひっそりとキャンドルナイトに参加。
食後にしばらく電気を消してみました。
（その後すぐにPCに向かうわけですが…）


しばらく前にようさん工房に依頼した物がやってきました！
東京時代に自転車通勤用のリフレクターナイロンのリュックが
ジッパーが弱くなったりしていたのでリメイクを依頼。
クラフトフェアの際につれて帰ってきました。
革の部品を上手く取り入れてくれたり、布のきれいな所を
上手に組み合わせてもらいました。

ある角度から見るとピカッ！とするのでドキッとしますが、
可愛いヤツです。チャームポイントはお尻です。
（来所の際は確かめてみて下さい）